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我很愛吃蛋餅。
到一家新的早餐店，一定先點蛋餅，因為就像冰淇淋，如果香草口味都做不好吃，其他口味也一定不行。美式咖啡都令人喝不下，其他的拿鐵、卡布就別點了。
我吃過最好吃的(每個人的口味都不同)，是在內湖影劇五村的傳統豆漿店，影劇五村都不見了，這家早餐店還在。平均一個月我會開遠車去買它的蛋餅和水煎包。
那是一種思念的味道，因為我這個台灣小孩曾在外省人的影劇五村住過四年，口感的記憶就一直在那時候。
圖片中的蛋餅是在關渡，那日騎車經過，餓了就點來吃。
盤子上桌時，我有點感動，因為煎蛋餅的人「擺盤」了，她將蛋餅喬到一個「好吃」的樣子，我連動都沒動，就拿出手機拍照了。她讓我一眼就看到餅皮、蛋和蔥。
好不好吃，已經不重要，至少她用心了。
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