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其實，用礁溪的早餐來破題，有點矛盾。
絕大部份的礁溪人應該不是吃這個當早餐的。
就像台南以外的台灣人都以為台南人早上是喝牛肉湯。
其實大不然。
台南市對我而言，就像台北的天母，生活品質高一點、是有錢人的地方。
台南縣大部分是農業生活型態，牛，是家庭的一份子，牠負責大部份的生計勞力，自小我們就被告知:不准吃牛肉。
所以台南人喝牛肉湯當早餐，根本是謬誤。那是有錢人才吃這樣的。
網路上說礁溪人早餐都吃這一家!
我想，也是謬誤。
大部份的礁溪人應該都是在家裡吃早餐的。
只是，這家早餐店有歷史，蔥餅真的好吃，就這樣吧。
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