大魯的攝情布拉格

三家口味不同的菜粽!

第一張照片是佳里市場內的菜粽攤，我從小就吃。但市場內有二家，一家姓黃，一家姓陳，我忘了是哪家，不過這幾年去吃，都只有陳家開市。

25元一顆，撒上花生碎粒，再加上獨片醬料，附上一碗免費卻淡出鳥的味噌湯。

後來想想，淡，應該是有它的理由，或許是不想搶掉花生的香味吧。

第二張照片是安平在地人「安平客」推荐的，它也是他從小吃到大的菜粽攤，在城隍廟前。

花生粉再加獨門醬料，沒錯，它磨得很細，所以是粉。味噌湯比淡多一點濃，油條、豆腐少許。菜粽35元，湯10元。

第三家是台南有名的沙淘宮菜粽攤。它是台南合成帆布行許老闆極力推荐的，是他的首選。

這是我吃過唯一不加花生粉的菜粽。它只有醬汁和香菜(可加可不加)。

菜粽不加花生粉，是挑戰我對菜粽的刻板印象，不過它能在此賣幾十年，一定有它的特殊口味。

果然沒錯，香菜的提味，讓菜粽有不一樣的「詮釋」。但，香菜不是人人愛，所以必定篩選掉部份客人。

不過，它的糯米真的有強，是三顆菜粽中的第一。

比較有趣的是，菜粽不是從鍋子或蒸籠中取出，裝載菜粽的載具是「釣魚那種藍色保鮮箱」。

菜粽與味噌湯的組合是45元。

佳里市場的菜粽最便宜。沙淘宮的口味最特別。安平的最適中。

人的味覺沒有記憶，卻有鄉愁。你的鄉愁決定美食與否，所以台南其實不是美食之都，是台南遊子的鄉愁和北部人追逐台南人的鄉愁，造成的錯誤印象。

因為，吃這件事在台南本地人，只是日常。就像捷運在台北。